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ホエーを使った簡単レシピ

2014/02/28

ホエーを使った豆入りスープの簡単レシピ(二人分)をご紹介します。

 
☆材料

ホエー250ミリリットル 水 250ミリリットル ミックスビーンズ缶詰 1缶(約120g)
タマネギ1/2個 ベーコン2~3枚 固形コンソメの元 2個 塩こしょう適宜
サラダオイル 大さじ1/2杯 (あれば)パセリのみじん切り

 
☆作り方

ベーコンは1センチ幅に切り、タマネギは薄切りにします。
サラダオイルを鍋にしき、熱します。オイルが熱せられたらたまねぎを入れ、炒めます。
たまねぎがくたくたになったら、ベーコンを入れ、一緒に炒めます。
たまねぎの甘みがお好きな方は、きつね色になるまで炒めてください。
脂分が気になる方は、ベーコンの脂が出た時にキッチンペーパー等で軽く拭き取ってください。
ベーコンの色が変わったら、ミックスビーンズを入れ、ざっと炒め合わせます。
火をとめて、ホエーと水とコンソメを鍋に入れてから、再び火をつけて沸騰させます。

 
沸騰したら火を弱め、10分ほど煮込みます。塩こしょうで味を整えて、あればパセリを散らして完成です。
ホエーを使う事によって、ほどよい酸味と、ホエー特有の味の深みが出ます。
トマト味にしても美味しいので、その場合は水の変わりにトマトジュースを使って下さい。

塩ヨーグルト簡単レシピ

2014/02/28

さっぱり味のヨーグルトの簡単レシピを二つ紹介します。
チキンサンドイッチの作り方です。

 
用意するものは、プレーンヨーグルト大さじ4杯、塩ふたつまみ、胡椒適宜、マヨネーズ大さじ一杯、鶏胸肉1枚、食パン6枚、レタス数枚、バター適量です。

 
バターは室温に戻しておきます。

 
胸肉にフォークをつかってぷすぷすと穴をあけ、火の通りをよくしたあと、沸騰したお湯で10分ほど茹でます。

 
火が通ったら、お湯からひきあげて冷まします。触れるくらいに冷めたら、手で引き裂きます。

 
プレーンヨーグルトに塩を加えて混ぜ、さらにマヨネーズと混ぜ合わせます。

 
裂いた胸肉とヨーグルトとマヨネーズを混ぜたものをボウルにいれ、胡椒を加えて絡めます。

 
食パンをトーストし、バターを塗ります。

 
食パンにレタスを乗せ、味付けした胸肉をはさみ、サンドイッチを作り、好みの大きさに切り分けます。

 
茹で汁は、塩、醤油などで味を整えるとスープになりますので捨てないでください。

 
ヨーグルト豆サラダの作り方です。

 
用意する物は、ミックスビーンズの缶詰1缶、プレーンヨーグルト大さじ2杯、塩ひとつまみ、マヨネーズ大さじ半分、タマネギ1/8個、胡椒適宜です。
プレーンヨーグルトと塩を混ぜ、マヨネーズも混ぜてサラダソースにします。

 
タマネギをみじん切りにします。
ミックスビーンズ、タマネギをボールに入れ、さきに作ったサラダソースとあえ、胡椒を適宜ふります。

 
このサラダソースは豆だけでなく、他の野菜にも合いますので試してみて下さい。
両方ともカロリー抑えめで、さっぱりとした味が楽しめますので、ぜひ作ってみて下さい。

 

美肌効果について

2014/02/28

美肌効果を得るには、どうも肌のマッサージや高価なクリームを塗るなど、外部から、表面的なケアをイメージしがちです。

 

もちろんそれらも大切なことですが、内面的なアプローチを併用すると、より効果的と言えます。

 

アトピー性皮膚炎で悩む方にもよくお勧めしているのですが、白砂糖や加工食品をやめると、急に肌トラブルが改善されます。

 

よく、断食療法で万病に効果があると言いますが、これも、一時的に腸内環境を休ませてやるための処置です。

 

東洋医学では、腸内環境の異常や不調が、肌に直接、現れるものとされているからです。つまり、体内環境、腸内環境を整えることで、肌のきめ細かさや肌トラブルは大幅に改善されるということです。

 

そのためには、ヨーグルトや、飲むヨーグルト、ヤクルトなどビフィズス菌を含む健康補助食品やサプリメントを摂取することも大変効果があります。

 

また、薬局等で販売されている、黒ごまきな粉なども肌にとても効果的です。

 

いわゆる、肌のきめ細かさがてきめんに変わってきます。

 

ただし、人間の細胞が完璧に変わるまで、およそ3ヶ月ほどの時間が必要だと言われています。

 

少し長い目で、自分の食習慣を含め、気長に取り組んでみると、効果は必ず表れてきます。

ダイエットに効果的な摂取方法について

2014/02/28

 

近年、若い女性たちの間で密かなブームとなっている「水切りヨーグルト」をご存知でしょうか。

 

水切りヨーグルトとはプレーンヨーグルトの水分を切ったものに塩を混ぜこんだもので、低カロリーでありながら栄養素に富んでいることから料理やデザート、ディップなど幅広い活躍をしてくれる発酵食品として注目されているのです。

 

水を切る時間により食感を変えることができるため、自分好みの硬さに調整することもできるのです。

 

この発酵食品はヨーグルト由来の発酵食品であるため、乳酸菌などの栄養素に富んでおり美肌効果に一役買ってくれる事でも知られており、近年流行している「置き換え食品」としても注目されているのです。

低カロリーなクラッカーとの組み合わせることで”朝食”や”ランチ”としても代用できるうえ、乳製品ならではの腹持ちにも注目が集まっています。

 

また水切りヨーグルトには乳酸菌のほかに”たんぱく質”も豊富であるため、ダイエット後のリバウンドを防ぐ効果も期待されています。

 

美肌を保ち、基礎代謝を落とすことなく女性らしい理想的なボディを目指したいという方は、水切りヨーグルトを置き換え食品として取り入れてみてはいかがでしょうか。

 

お財布にもやさしいので、家計を圧迫することなく試せるのもメリットのひとつです。

乳酸菌の種類について

2014/02/28

 

 

乳酸菌は体に良い菌で、腸などの動きを活発にしてくれる効果があるのはとても有名です。

 

体に良い菌はとても種類が多く、それぞれ効果も違いますが、商品のラベルなどに書いてあるのはアルファベットの記号がとても多いので、あまり知らない方には何が入っているのかまったくわからないです。

 

一番多いのはシロタ株と呼ばれている物で、ヤクルトに多い事からヤクルト菌とも呼ばれています。

 

シロタ株は人に有益な効果を持っている微生物プロバイオティクスの代表格で、風邪やインフルエンザを予防する効果があり、仮にかかってしまっても発熱期間を少なくしてくれます。

 

また、シロタ株は酸素がなくても増殖出来る菌で、耐酸性を持っているので生きたまま腸まで運ばれます。

 

その為、腸の動きが活発になって便秘や肌荒れなどに効果が期待でき、腸にいる悪玉菌を減らして体に良い菌を増やしてくれます。

 

他に多い菌はR-1菌で、一時期大流行して店頭からR-1菌が入ったヨーグルトやヤクルトが売り切れて消え去る現象が起こりました。

 

とても人気なR-1菌の効果は免疫力向上で、インフルエンザなどの病気の菌が体内に入って来ても攻撃して減らしてくれます。

 

体に良い菌は種類がとても多く、効果もそれぞれ違います。

ホエーについて

2014/02/28

 

 

ヨーグルトを放置しておくと上に水分が分離してたまっていることがあります。またはヨーグルトの水切りをすると、少し濁った水分が漉されて落ちてきます。

 

これがホエーです。乳清とも呼ばれますが、こちらの名称の方が一般的かもしれませんね。

 
特に水切りヨーグルトを作ったときは大量に乳清が出てしまうので、扱いに困って捨ててしまう方が多いようですが、実はヨーグルトよりも栄養価が高いので、捨ててしまうのはもったいないのです。

 
まずあげられる特徴としては、高タンパク質・低脂肪があります。乳清タンパク質は吸収にも優れているため、プロティンパウダーの原料にも使われています。

 

「whey protein」と書かれてある製品は、乳清から作ったプロティンです。牛乳や野菜ジュースにまぜるとさっぱりとした酸味で口当たりがよく、ダイエット中に不足しがちなタンパク質を簡単に摂ることができます。

 
抵抗がないならスキンケアに使用してもよいでしょう。乳清でパックすると、古い角質が酸でやわらかくなるため、自然のピーリング剤として活用できます。

 

ヨーグルトでパックする方法がありますが、ヨーグルトのように垂れないので扱いやすく、洗い流しやすくもあります。舌に感じるよりも酸性が強いので、週に1回程度が適当です。

ダイエット効果について

2014/02/28

 

 

運動などを長く続けられないという体力のない方は、食事のメニューを変えたり体脂肪減少に効果的なメニューを食事に一品加えたりするなどといった対策を取るといいと言えるでしょう。

 
サプリメントなどを摂取するという方法もありますが、サプリメントはあくまで食事では足りない栄養素を補う手段だと言えるため食事から栄養を摂取することがメインだと認識しておくといいでしょう。

 
ダイエットに効果的な食事メニューは多数存在してますが、特に調理を行なう必要なく簡単に摂取できる食べ物としてはヨーグルトが有名です。

 
乳製品の中でも特にローカロリーで、胃腸の調子を整えつつたんぱく質を摂取でき、果物の味がするものた塩味が強いものなど味が選びやすいため長期間食べ続けやすいといった点が特に優れていると言えるでしょう。

 
ただ単に体重を落とすだけでなく内臓脂肪を落としたいという方にも胃腸の調子を整える乳製品であるヨーグルト製品はお勧めです、

 

価格が安いものであっても十分に効果は表れますが質のいいものほど効果的だと言えるため購入を検討してみるといいでしょう。

 
健康的に体重を落としたい、体型維持を運動無しで行いたいという方にはヨーグルト摂取がお勧めなのです。

栄養素について

2014/02/28

 

 

ミネラルは体を健康に保つために欠かすことが出来ない栄養素です。しかし、意識的に摂取するようにしないと不足しやすい特徴もあります。

 

カルシウムは丈夫な骨を作るために欠かせないミネラルです。骨だけでなく、丈夫な歯を作るためにも必要なものです。

 
カルシウムが多く含まれている食材としては魚類や乳製品が有名です。または、小松菜やパセリなどの野菜類にも豊富に含まれています。

 

カルシウムは不足するとイライラしやすくなるということはよく知られていることですが、マグネシウムも不足すると同じような症状を引き起こします。

 

海藻類に特に多く含まれているマグネシウムは体内において、酵素を活性化させる働きをしており、筋肉の収縮を抑制し、血圧や体温を安定させる働きもあります。

 

不足すると手がふるえたり、けいれんを起こすことがあります。

 
カリウムは芋類を中心とする根菜類に特に多く含まれるミネラルで、体内にたまったナトリウムを排出するという重要な役割を担っています。

 

ナトリウムが体内にたまりすぎると肌や手足がむくんでしまうことがあります。

 

そして高血圧になるリスクが高くなるため、ナトリウムを排出してくれるミネラルを多く含むジャガイモやサトイモなどの芋類は積極的に食べる必要があります。

塩ヨーグルトの作り方

2013/12/28

 

プレーンヨーグルトを水切りすると、濃厚で爽やかなクリームができます。これに塩を加えた塩ヨーグルトの人気が高まっています。

 

カルシウムなどヨーグルトに含まれる栄養が凝縮したヘルシーなクリームで、美容や健康効果も期待できます。単体でそのまま食べても爽やかなのにコクがあって美味しいですが、料理にも色々使えるヘルシー食材です。

 

作り方はいたって簡単で、ダレでも手軽に作ることができます。まずコーヒーを淹れる要領でコーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットします。

 

コーヒードリッパーがない場合は、ざるにキッチンペーパーを敷いたものでも代用できます。水切りしたときにホエーと言われる水分が滴り落ちるので、ドリッパーの下に容器をセットします。ドリッパーにプレーンヨーグルトを入れます。

 

軽くラップなどをかぶせ、冷蔵庫で一晩寝かせます。クリーム状のものとホエーが約半々の分量に分かれます。出来上がったクリームに塩を加えてかき混ぜます。

 

大容量のヨーグルト1パック450gに対し、塩小匙1/2くらいが目安です。カナッペの材用としてクラッカーなどにトッピングしても美味しいですし、茹でたじゃが芋などにマヨネーズと一緒に加えればカロリーを押さえたまろやかで爽やかなポテトサラダができます。

 

下にたまったホエーにも乳酸菌などの栄養が沢山含まれています。カレーやスープに入れたり、ミックスジュースのベースリキッドとして使用するといいです。